Tender – Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel

Tender ist die Geschichte eines Küchengartens. Um genau zu sein, ist es die Geschichte des Küchengartens des britischen Food-Journalisten und Kochs Nigel Slater. Slater kauft sich im Jahr 2000 ein kleines britisches Reihenhaus im Norden Londons. Der Garten des Hauses ist eine verwilderte grüne Müllhalde. In Tender erzählt Slater wie er daraus über die Jahre einen wunderbaren Küchengarten gemacht hat. Er erzählt von Erfolgen und Misserfolgen im Garten und schreibt in 29 klar gegliederten Kapiteln über Gemüse: darüber wie er es gesät hat, wie er ihm beim Wachsen zugeschaut hat, wie er es gepflegt hat, wann er es geerntet hat und dann – als glänzende Krönung – wie er es in seiner Küche zubereitet hat. Über 500 umwerfende  Gemüserezepte! Alle sehr präzise. Alle sehr auf den Punkt. Tender ist das ultimative Buch über Gemüse. Zudem leicht und humorvoll geschrieben und wunderschön fotografiert. Ein Standardwerk für Gärtner und Köche.

Tender I Gemüse: Von der Aubergine bis zur Zwiebel / Autor: Nigel Slater
624 Seiten, 208 Farbfotos, 18,4 x 24,8 cm, Hardcover.